Il volume contiene circa  85 "ricette" del 1524, interpretate e riproposte dalla'autore sulla tavola d'oggi. Altro elemento di novità del presente libro è rappresentato da due "ricettari" inediti del sec. XV-XVI di massima importanza per la storia dell'Alimentazione perchè documentano, elencandone la natura, l'utilizzo nella cucina del tempo di spezie, carni, vegetali, formaggi, uova e vino. Il libro contiene, infine, numerose illustrazioni a colori di banchetti rinascimentali, utensili di cucina, nature morte...ricavate da antichi manoscritti dell'Italia centrale che certamente lo impreziosiscono.

Disponibile per sola consultazione presso:

SPORTELLO DEL CITTADINO DI PERUGIA (770 VB57) - Numero verde 800013474