Un'indagine rigorosa, anche se non solo per gli specialisti, sulle pratiche alimentari festive e rituali nel territorio provinciale di Terni che ravvisa, analizza e spiega quelle peculiarità e quegli elementi distintivi che contribuiscono a segnare e marcare l'identità culturale locale. Il cibo come referente simbolico di un preciso contesto antropologico, i grandi cicli lavorativi rurali e il loro rapporto con la preparazione di piatti legati a ricorrenti eventi calendariati, il mangiare all'interno di una rappresentazione socioculturale dagli inequivocabili tratti distintivi.

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